Après un premier contact avec la côte sud, nous nous enfonçons dans le massif montagneux des Lefka Ori jusqu’aux fameuses gorges de Samaria. Dans les villages, nous goûtons l'ouzo, le raki, les pachimadia (pain sec pour les ascètes), la katsiki sto fourno (chèvre au four), la graviera (un fromage), et bien sûr le yaourti me meli (yaourt au miel).
Paris – Héraklion en vol charter (3 heures de vol). Bus pour Sougia (4 à 5 heures de bus) ou si arrivée le soir, nuit à l'hôtel et départ pour Sougia le J2. 
1h30 de marche, +100m/-100 m de dénivelée
A pied, le long de la côte sud dans sa partie la plus sauvage jusqu'à la crique d’Agios Antonios (le patron des pêcheurs). 2 Heures 30 de marche. L’après-midi, balade facultative jusqu’à la chapelle d’Agios Elias. Retour en bateau dans l’après-midi à Sougia. Nuit en pension. 2h30 de marche, +200m/-200m de dénivelée
Transfert en taxi jusqu’à Koustogerakos puis randonnée jusqu’au plateau d’Omalos et l’après-midi, ascension facultative du col de Linoseli dans un décor alpin. Nuit en pension. 5h30 de marche, +950m/-700m de dénivelée
Nous descendons les célèbres gorges de Samaria de plus en plus encaissées. 5 heures de marche avec port d’un sac à dos léger. Hôtel à Agia Roumeli. 5h de marche, -1000m de dénivelée
Nous longeons la côte. Après la chapelle d’Agios Pavlos, un sentier gravit une pente boisée vers un village du bout du monde, Agios Ioannis. L’après-midi, un chemin nous conduit à travers les gorges d’Aradena jusqu’à un gros village de bergers, Anopolis). Pension à Anapolis. 7h de marche, +700m/-100m de dénivelée
On plonge vers la mer par Livaniana puis par les belles gorges obstruées par des chaos rocheux. D’Aradena. On arrive en bord de mer à la belle crique de Marmara (une belle piscine naturelle tout en marbre !) Nous nous arrêtons dans la crique de Phoenica. Baignade et nuit à Phoenica ou Loutro en pension. 3h de marche, +100m/-800m de dénivelée
Au choix,repos à Loutro+bateau jusqu’à Chora Sfakion ou marche par un beau sentier côtier jusque Chora Sfakion, notre dernière étape. Bus pour Héraklion et visite de la ville (musée archéologique et site de Cnossos). Nuit à l’hôtel. 2h30 de marche, +200m/-200m de dénivelée
Avion Héraklion - Paris.
